（图／取自网路)
美国的研究指出，有偏头痛症状的人，若平日能够遵循低钠饮食，症状可望能缓解至少三成之多，反之，如果肆无忌惮的把一堆高钠食物吃下肚，头疼的程度将犹如孙悟空遭紧箍咒紧紥，头恐怕会欲裂开！
根据美国约翰霍普金斯大学的研究指出，让近四百位的受测者，进行高钠、中钠、低钠饮食实验，实验结果发现，採低钠饮食的组别，头痛的发生率，比起高钠饮食还来得低三成之多，其原因可能是饮食中的钠含量过高，导致易引起血压上升，又因水分摄取不足的情况，血管的扩张也会引起头痛。
现代人的钠摄取量似乎很难控制在所谓的低钠饮食的范围内，如果能维持不超量，就得要偷笑，尤其是在年节期间，众多零食的钠含量更是爆表，举例而言，以台湾卫生福利部所公布的每日成人钠摄取建议量来说，不宜超过2400毫克，但像是每百公克的蜜饯，钠含量达6369毫克；每百公克海苔达1643毫克；年节家家户户最爱的鱿鱼丝，每百公克达1418毫克；香甜咸富有嚼劲的牛肉、猪肉干，每百公克也达1050毫克。
端看这些零食的钠含量，换言之，只要随便抓个几把塞入口中，一整天的钠摄取量就可能因此超标，值得注意的是，国人不只有在年节钠摄取量就易爆表，就连在日常生活中，也是「险象环生」，根据国民健康署所公布的数据显示，成年女性每日平均摄取钠3567毫克、男性4579毫克，皆远远超过建议钠摄取量，不难想像，我国罹患高血压的患者，为何会如此之多。
钠过量摄取会增加肾脏负担与心血管疾病风险，造成水肿、高血压、心血管疾病、脑血管疾病、肾脏衰竭等，甚至胃癌与骨质疏松症；另外，饮食中每增加摄取2300毫克的钠会导致身体中排出40毫克的钙质，易增加肾结石、骨质疏松症风险。
年假时家中常有高钠零食如肉干、乳酪丝、鱿鱼丝、蜜饯、瓜子等，边吃边聊天、看电视，很容易就钠过量摄取；而海苔、坚果常被认为很健康可放心吃，但在加工过程中通常已添加了大量的盐、糖、油做调味，食用还是要节制，选购时可多看标示，选出钠较低的食品。
【一零一传媒／整理报导】
