各式早餐店在大街小巷林立，而早餐店里各式餐点让你看的眼花撩乱，不知从何选起。不过，早餐店这么多的选择里，医师指出，有两项地雷食品，最好少碰为妙，天天吃可能导致癌症或其他慢性病的发生。
(早餐贵为一天的开始，吃甚么亦相当重要。图取自网路)
第一项地雷食品就是加工红肉，包含许多儿童爱吃的火腿、培根、香肠等等。马偕儿童医院儿童感染科资深主治医师黄瑽宁指出，早餐店的肉片要慎选，家长要睁大眼睛，不要挑选组合肉以及加工的红肉，这些都是致癌物质，如果天天吃，长久下来会增加大肠癌的罹患机率。
除了加工红肉，另外要注意的就是「反式脂肪」。包含曾经被网友戏称为「洩药」的早餐店奶茶，或是传统早餐店常出现的油条配豆浆，对此，黄瑽宁指出，奶茶中的奶精跟传统早餐店里的油条、烧饼、乳酪饼，都可能含有反式脂肪，是很不好的油脂，「不建议常吃。」
另外，黄瑽宁建议民众，早餐若是想喝薏仁浆、杏仁浆，可以选低糖、无糖；欧姆蛋与烘蛋皆需大量的油制作，而偏高的油脂量也并非理想早餐；铁板麵同为很夯的早餐选项，但铁板麵钠含量太高，长期食用对健康有一定的影响；若是儿童要吃的早餐，则要避免像小笼包这类的油脂偏多且非优质蛋白质的食品，以避免胆固醇偏高或是胆结石的情况发生。
(医师指出，欧姆蛋需大量油制作，因此并非理想的早餐品项。图取自网路)
【101传媒／整理报导】
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