（图／取自网路）
如果你以为坊间早餐店里的汉堡肉，就如同你所想像的，那可就大错特错了！台南市卫生局採购一百零八件早餐店里各式汉堡肉，经ＤＮＡ检验，除了素肉没掺荤之外，其他的各式肉品，有四成以上都掺了别种肉。但早餐都不早餐了，民众还能吃什么呢？
台南市卫生局费时半年，动员数十人乔装成一般消费者，到台南市坊间的各式早餐店，声称买给孩子当早餐，然后封装带回检验。总计採购八十一家早餐店、一百零八项汉堡肉。检验结果，猪肉排七十六件有卅六件掺有牛肉，比率约四成七，牛肉排十件有三件掺猪肉，比率约三成，鸡肉排正好有半数掺猪肉。总体平均掺杂其他肉的汉堡肉有四成。
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对此，台南市卫生局副局长黄文正表示，卫生局一直怀疑坊间早餐店里的汉堡肉「不够纯正」，检验结果证实怀疑不假，掺肉的早餐店「几乎过半」，包括知名的连锁早餐店。不过，即使如此业者「标示不实」的行为已违反相关法令，但因这次大规模的检验，只是用来了解「消费实况」，稽查人员当时并未表明身分、记录，不算正式稽查，未来会根据结果正式稽查后据以开罚。
这次检验并未分析掺杂其他肉品的比例，但无论多少都已涉及食品诈欺，欧洲之前曾发生马肉中掺牛肉，去年高雄也曾查获羊肉掺猪肉，引发消费者重视。依新修正的食安法，食品涉及搀伪或假冒，可处七年以下有期徒刑，併科八千万元以下罚金，即使情节轻微，仍可处五年以下有期徒刑，或併科八百万元以下罚金，罚责相当重。
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