(图/取自网路)
台中惊传早餐店以工业原料炸油条!台中一间「模范早点」早餐店，去年遭卫生局查验时，被发现居然使用工业用明矾制备招牌「香酥炸油条」，检方深入追查上游供货的欣捷有限公司，其负责人陈先生也坦承确实有把工业用明矾卖给早餐店，已谋取暴利。台中地检署今将早餐店何姓老闆和欣捷陈姓负责人依违反《食品安全卫生管理法》起诉。
消费者到底吃下多少的工业用明矾?检方调查指出，若以进货量来算，早餐店总共买进10包工业用明矾，每包50元，如果全数投入炸油条制作，可产出出至少3000根黑心油条。若一根油条卖13元，业者犯罪所得为3万9000元，一併建请法院宣告没收。
检方表示，去年底卫生局前往模范早餐店稽查，发现有6包写着「工业用」字样的明矾，随即将早餐店何姓负责人(62岁)移送调查。检察官杨仕正追查上游供货商，查出欣捷公司陈姓负责人(44岁)向化工原料行，买进分装成每小包450克重的工业用明矾，从去年8月至10月共卖出10包给「模范早餐」。
「模范早餐」负责人和老闆向检方供称，他问业务员为何明矾包装袋上面写着「工业用」，业务员告知「一样可以用」，他才用于制作油条，一包明矾粉约可制做300至400根油条，每根售价13元，充其量只是过失，绝非故意。检方违反《食品安全卫生管理法》将两人起诉。
台中市卫生局指出，硫酸铝钾俗称明矾，去除重金属、杂质等合乎纯度、浓度规范后，才能取得食品添加物的准用许可字号，做为食品的膨松剂，油条添明矾炸过后会更酥脆，但工业级只能用来做综合强硷，不能用于食品添加。
【101传媒／整理报导】
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