(南韩艺人金宇彬/图取自OSEN)
南韩当红艺人金宇彬日前惊传罹患鼻咽癌，让大批粉丝心碎不已，各大媒体也争相关注。让人匪夷所思的是，金宇彬年纪轻轻(27岁)，怎么会突然罹患鼻咽癌?林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海医师指出，据美国癌症学会网站指出，造成鼻咽癌归类有7大危险因子，尤其是喜欢经常吃「盐腌类食物」，例如：咸鱼、咸肉的人一定要多加注意。
林口长庚医院毒物科主任颜宗海表示，根据美国癌症学会网站指出，造成鼻咽癌的7大危险因子包括：
1.以性别来说，男性罹患鼻咽癌的机率比女性多2倍。
2.与种族与居住地有关，研究发现以住在南方的中国人罹患比率居多，例如广东人，所以也有「广东癌」之称。
3.本身有EB病毒带原有关，E鼻病毒是1964年发现的，当时在这种病毒上观察到疱疹病毒颗粒，认为该病毒是鼻咽癌的病因之一。
4.喜欢经常吃「盐腌类食物」，例如：咸鱼、咸肉的人要注意，「咸鱼」因为含有亚硝酸盐，吃进体内后容易与胺类结合成为亚硝胺，动物实验发现，亚硝胺为可能致癌物质，会在肠道被吸收，影响全身，而有致癌风险。
5.平时有抽菸喝酒习惯的人，也会增加罹患鼻咽癌的风险。
6.具有鼻咽癌的家族史的人，也是罹患的高危险族群。
7.特殊职业需求会经常接触甲醛的人，甲醛是世界衞生组织认定的一级致癌物，本身无色，带有强烈气味的刺激性气体。
(图/取自网路)
据统计资料显示，以台湾十大癌症发生人与死亡人数而论，鼻咽癌尚未排进前十名，不过中国大陆广东省是全球鼻咽癌发生率最高的地区，因此鼻咽癌又有「广东癌」之称。根据香港过去研究指出，广东人平日饮食不乏「咸鱼」，而咸鱼就是鼻咽癌的危险因子。
医师建议，除了少吃腌渍类食物，还要避免食物採取高温烹调，例如含有蛋白质的肉类经过高温烹煮后，可能产生「异环胺」；而油脂类食物遇到高温，则会产生「多环芳香碳氢化合物」。此外，淀粉类食物碰到高温会产生「丙烯醯胺」，这些都可能致癌，一定要多加注意。
