西式速食方便又好吃，除了西方国家喜爱之外，近年来也在东方国家深入在地化，但那些高热量的「垃圾食物」恐提高罹患阿兹海默症的风险，一份研究指出，越来越多证据显示，西方摄取大量肉类的饮食模式，与罹患阿兹海默症的风险有强烈关连。
(图/取自网路)
旧金山「阳光营养与健康研究中心」威廉‧格兰特 （William Grant）医生所领导完成的研究报告，其从生态与观察研究中，发现相比其他国家，美国人罹患脑部退化疾病的风险明显较高，且越来越多证据显示，在西方饮食中那些高热量的肉类等「垃圾食物」的饮食模式，会造成胆固醇与影响阿兹海默症的类淀粉蛋白质升高，于脑部形成阻碍，与罹患阿兹海默症的机率有高度关係。
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另外，圣路易华盛顿大学研究团队使用虚拟电脑迷宫，分别针对健康者、早期阿兹海默症病患、以及患有临床前疾病的人，进行空间导航能力的检测，结果发现，早期阿兹海默症病患及临床前病患的表现不及健康者，但医师表示，方向感差也可能为基因遗传，但失智症患者常会失去方向感、忘记回家的路，若在短时间之内出现类似症状，或空间导航能力改变，即应接受检查。
根据统计，推估我国65岁以上的失智老人约25万，盛行率8.09％，到了2050年，失智老人数将逼近84万人，盛行率增至11％，格兰特体醒，应多摄取谷物、水果、蔬菜、鱼、和摄取维他命D含量高的食物，少吃肉类、蛋、高脂肪的乳制品，可有效降低罹病风险。
