(图/取自台北市政府)
臺北传统市场节推出市场好味行系列活动，上个月带领民众走访三条不同主题的传统市场小旅行，昨日推出「名厨逛市场」的体验活动，邀请国宴主厨邱宝郎亲自带领民众到永乐市场，除了走访臺北市的传统市场，教授採买食材的秘诀外，更向民众示范如何10分钟做出国宴料理。
逛传统市场的深度旅游玩法源起于泰国政府「世界厨房」计画，此类逛市场旅游行程在全球兴起风潮，臺北传统市场节搭上食尚脚步推出「名厨逛市场」行程，让民众更加亲近臺北市的传统市场，市场好味行邀请国宴主厨邱宝郎，出生在新竹客家村的邱宝郎主厨，拥有27年厨龄，超过15年教学经验，并于2003年被总统府钦点担任国宴主厨，近日在型男大主厨作为客场主厨亮相。幸运入选的10组民众可以近距离与邱宝郎主厨一同深入走访永乐市场，邱主厨更是大方分享自己多年丰富经验，向民众讲解挑选当季蔬菜以及新鲜肉品。
逛完市场之后，邱宝郎主厨亲自示范蔡英文总统就职国宴特别指定料理客家炒粄条，民众现场围在主厨料理桌前，看着他俐落的刀法处理食材，炒锅放入香菇、虾米爆香，现场散发出阵阵香味，吸引路人围观，参与的民众把握机会拍照记录邱主厨的好厨艺，邱宝郎主厨说「很多人认为制作国宴料理很困难繁琐，不过今天教授的国宴料理是蔡英文总统特别指定的客家炒粄条，这是属于家常菜，希望大家学会之后也能上市场买食材，在家里轻松料理。」现场参与的民众表示这次报名「名厨逛市场」的行程，让自己对臺北的传统市场改观很多，永乐市场整齐的走道以及空调设置，让人意外逛传统市场也可以这么舒服。
臺北市市场处许玄谋处长表示，许多人出国会安排到当地的传统市场，我认为臺北市的传统市场品质不会输给国外，丰富的臺湾蔬果以及日益进步的现代化设计让臺北市的传统市场更有看头，这次臺北传统市场节「市场好味行」系列活动不止带民众到市场小旅行，还邀请国宴名厨领军带民众深入市场，让民众体验臺湾传统市场的食尚风貌，7月27日在西湖市场有第二场次的「名厨逛市场」，依然是邱宝郎主厨作为民众走入市场的嚮导，再次体验臺北传统市场色香味俱全的食尚之旅。
【101传媒／整理报导】
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