2018世界地球日「健康蔬食‧食在安心」健康活动

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2018-04-21

2018世界地球日「健康蔬食‧食在安心」健康活动 | 文章内置图片

(活动中介绍在地农产料理-生机蔬菜沙拉。图由二林基督教医院提供)

 

为响应世界地球日对全民健康的重视,二林基督教医院于4月20日早上于洗脚广场举办「健康蔬食‧食在安心」健康促进活动,邀请社区发展协会、在地小农、二林镇及埤头乡农会、芳苑乡过湖农庄等单位来医院洗脚广场设置摊位,推广在地农产品、水耕蔬菜、米馒头、地瓜麵…等,并鼓励民众支持并食用在地时令蔬果,避免食用加工食品。

 

活动中介绍在地农产料理-生机蔬菜沙拉、五谷米的示范教学,让民众了解多纤饮食的烹调方法,以减少三高代谢症候群的发生,期望透过世界地球日的互动闯关活动,宣导民众了解减少环境污染、维护地球健康的重要性,让环境保护的观念落实在日常生活中。

 

2018世界地球日「健康蔬食‧食在安心」健康活动 | 文章内置图片

(参加活动闯关民众赠送在地农产品一份,让民众学习维护健康推广在地农作物又具爱护地球教育意义。图由二林基督教医院提供)

 

医师表示每年的4月22日是世界地球日,是世界性的环境保护活动,二林基督教医院基于爱土地、爱人民的精神,举办农作物推广活动,因为在地的食材最新鲜。除了响应植树、随手关灯、搭乘大众运输等,您知道饮食也能救地球吗?低碳饮食并不等于”素食”,非提倡吃素,而是从生产、运输、食材选择、烹调方式等多方面去考虑,如何做到均衡美味健康又减碳的饮食。

 

就当地的农特产来说,彰化二林镇及大城乡盛产的红薏仁、荞麦及小麦属少加工的全谷根茎类,葡萄、火龙果则为在地的水果,都是良好优质的选择,埤头及竹塘乡都盛产台梗九号米,优质又好吃。烹调方式,建议使用直接能源烹调。若能再搭配适当刀工、加盖、加压锅等缩短烹调时间,或是使用闷烧锅续煮,且少加工调味料(少油、少盐、少糖),如此健康又减少碳排放,大家何乐而不为呢?参加活动闯关民众赠送在地农产品一份,当天参加人数约100多人参加,这是一个结合社区关怀据点、在地农会及社区医院等大型活动,让民众学习维护健康推广在地农作物又具爱护地球教育意义。

 

 

 

 

 

【101传媒/整理报导】

 

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