(常常晚睡晚起，而错过早餐，小心造成慢性病，甚至身材发福。图/网路)
许多人打算趁着春节连假睡到自然醒，常常晚睡晚起，不是早午餐成整天的第一餐，就是干脆不吃了。但是，不吃早餐或两餐併一餐，小心造成慢性病，甚至身材发福。
根据康健杂志，其实不吃早餐和不运动一样，都是一种习惯，可能是一种观念，也可能是一种整体生活形态的展现。但其造成的不良影响既深且广，从对胃肠的伤害到罹患慢性病，甚至心神不宁、身材走样等。包括容易发胖，不要以为「不吃早餐有助减肥」。因为不吃早餐所引起的空腹状态，会使血液中的糖分降低，低血糖会促进生长激素的分泌，组织脂肪就会不断增加，脂肪也会持续地蓄积。还会透支健康，中医师田安然就提醒不吃早餐的人，特别是青、壮年人：「必须想到对整体身体机能的影响，或是二、三十年后的反应。」不当的饮食习惯，对于健康的侵蚀，不容小觊。
另外，也容易患慢性病，长期不吃早餐就展开一天的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就动用甲状线、副甲状腺、脑下垂体等腺体，去燃烧组织，会使体质变酸，长期容易罹患慢性病。经常不吃早餐的人也会有胃、肠方面的障碍，晚餐以后不进食，如果隔天直到中午才进食，胃长期处于空荡荡的状态，容易造成胃炎、胃溃疡。如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘，长期可能导致更严重的病变。甚至会导致心神不宁已故中医师庄淑旂观察到，吃过早餐的孩子，情绪非常安定温和；反过来，不吃早餐的孩子，精神较不稳定，有歇斯底里的现象。
(早餐是一天中重要的一餐，除了要吃外，更要吃的好。图/网路)
那该如何吃好早餐呢？医师建议晨起先喝水，一则补充睡眠中自然出汗所减少的水份；并且有利内脏甦醒。空腹喝下去的水，马上被小肠吸收，五分钟就能进入血液，让血液流通更顺畅。也有助于通便。然后早餐的内容同样应该有五谷根茎类，主要提供醣类，淀粉类的碳水化合物中的醣类，可以提供大脑能量，做好每一件事，包括思考、记忆、解决问题，以及调节身体的松弛。；蛋豆鱼肉、奶类提供蛋白质，蛋白质是启动大脑的另一个关键。；蔬菜、水果提供维生素。
除此之外，如果怕胖的民众可以选择糙米、全麦，同样是淀粉类的碳水化合物，糙米饭、全麦麵包不但营养完整，而且纤维的含量较高，除了有助于排便，也容易产生饱实感，对体重控制有帮助。
【101传媒／整理报导】
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