（根据DailyMail报导，食用过量乳制品将提高罹患乳癌风险。图取自网路）
现代人喜欢吃起司、奶酪等众多乳制品，牛奶在大众眼里也是补充钙质的最佳选择，然而根据「DailyMail」报导，美国罗斯威尔帕克癌症研究所研究发现，吃太多乳制品罹癌乳癌风险将提高50%。
据《优活健康网》报导，一般人常认为乳制品含丰富钙质，有助骨骼健康、预防骨质疏松症。然而欧美常用、全世界公认较安全的「巴氏（Pasteurization）杀菌法」虽可杀死牛奶中微生菌，却也破坏了牛奶的营养价值，尤其是钙。更有临床研究报告显示，乳制品在欧美是会助长乳癌、卵巢癌、子宫癌等女性癌症，以及幼儿唿吸道过敏的元凶。
此外，乳制品容易助长嘴中黏膜液的产生，也就是中医所谓的「生痰」，因此有慢性肺炎、气管炎、支气管炎、肺癌或气喘的患者最好吃避免食用乳制品，加重病情。
该项研究调查11年，观察约3000多名女性，其中有1941名女性罹患乳腺癌，他们调查这些人每个月乳制品总量，并依据类型分别归类，深入研究后发现，这些人都非常爱吃乳制品，由其是切达奶酪和奶油奶酪，肿瘤学教授Susan McCann表示，尽管乳制品能补钙，但它属于一种营养价值和非营养价值的复杂混合物，适量食用即可。
乳制品委员会营养总监Anne Mullen表示，乳制品中的促生长因子可以修復身体的组织细胞，若非大量食用应不会对身体造成影响，但乳制品本身热量相当惊人，应适量食用。牛奶的确是个优良的蛋白质来源，但任何单一食品食用过多都会造成营养不均，因此建议均衡饮食。
（牛奶虽然拥有丰富蛋白质，但在杀菌过程中却会破坏原有的钙质。图取自网路）
【101传媒／整理报导】
-------------------------------------------------------
文章内容若有侵权疑虑，请来信告知。
客服信箱：[email protected]
免责声明：
部分图片、观点，来源于网际网路及其他网路平台，主要目的在于分享讯息，让更多人获得需要的资讯，其版权归原作者所有。如涉及侵权请告知，我们会在24小时内删除相关内容。