今年冬天连续几波寒流报到，气温骤变让许多人吃不消，咳嗽声不断，坊间流传不少加热水果治疗感冒的说法。中医师表示，橘子、梨子加热吃确实对止咳有帮助，但要确认咳嗽类型，才能聪明补身。
(水果透过加热可以转为温、热性，部分水果反而因此有助于治癒感冒。图/网路)
康健杂志报导，中国医药大学北港附设医院中医师杨淑媚说，水果的性味多属寒性或平性，天冷或是感冒时并不适合吃。但透过加热可以转为温、热性，部分水果反而因此有助于治癒感冒。举例来说，橘子若是清洗干净烤过后，外表的皮其实就是中药里的陈皮，加热水、姜片一起喝，对感冒很有效。不过，并非所有咳嗽都能吃热橘子，「这只对有痰的热咳有效」。
若是久咳不癒，或是没有痰的干咳，则建议吃冰糖炖梨。她指出，梨子常温时不适合咳嗽的人吃，但蒸煮后可以治疗久咳与干咳病人。料理上，她建议选用外观绿皮粗糙、体积较大的粗梨子，「相较于水梨，蒸煮过后口感会更好」。冰糖炖梨原本就有有滋阴润肺的效果，从秋天到冬天时节都是很好的保健食材。
除了止咳的热橘子、冰糖炖梨，「烤苹果」也是日本最近流行的保养吃法。杨淑媚说，苹果能帮助消化、生津止渴，和降低胆固醇，搭配的肉桂粉则可以让苹果属性转为温热。苹果加热会释出更多膳食纤维的果胶，是肠道好菌的营养来源。但同时专家也提醒，烤苹果虽好吃，若加了奶油、糖去烤，反而容易愈吃愈胖，更要注意。
(部分烤水果虽然可以对身体有帮助，但仍需要注意其热量，不宜多吃。图/网路)
除此之外，需要限制钾离子摄取的患者，专家建议可以适量摄取加热水果。因为川烫蔬菜及加热的水果中钾离子会从细胞游离出来，果肉原本的钾含量反而会减少。不过若是有糖尿病的人，就要限制摄取糖分，无论水果是否加热都要酌量食用。
若真的要吃加热的水果，可以选择耐热度较高、本身就富含多种不同维生素和矿物质的蔬果，例如香蕉、梨子、凤梨等。
【101传媒／整理报导】
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