说到减肥的饮食妙招，不少人会联想到「地瓜」。地瓜富有相当多的纤维，是维生素A极佳的来源，但吃地瓜究竟有没有助于减肥，还是会越吃越胖?知名营养师Stella指出，尽管地瓜的升糖指数(GI值)偏低，但不代表吃地瓜就可以吃不胖，且地瓜热量颇高，建议最好还是不要以地瓜取代正餐。
(许多人认为，吃地瓜可以减肥。图取自网路)
Stella表示，地瓜为属于非精緻淀粉食物、富含纤维、维生素A及钾的食物，相较于一般我们日常所吃的淀粉类食物（饭、麵、麵包吐司等）来说，地瓜可说是相当好的一个营养又健康的淀粉类食物。
但是，对于吃地瓜可以减肥一说，Stella指出，地瓜热量颇高，以烤地瓜来看，小一点，约半个手掌大小的，大概就有超过300大卡的热量，比一碗饭热量还高。更何况，吃一条地光往往不会有饱足感，若吃两条地瓜，热量则可媲美一个便当或一餐，因此从热量的角度来看吃地瓜是无法减肥的。
她表示，若认为「地瓜为升糖指数(GI值)偏低的食物，因此吃了不会胖」这种观念是错的。「会不会胖与热量多不多有关，和GI值没有绝对关係」，她表示，若硬要说低GI食物对减肥的帮助，顶多是说它必较不会引起血糖波动，较不会刺激食慾而已。
减肥还是可以吃地瓜，但是Stella建议，「请不要把地瓜当作神话」，尽管地瓜很适合规划到减肥饮食中，取代原本所吃、营养价值较低的米饭、麵包、吐司之类的主食，但不宜为了减肥而以地瓜为正餐，以免因未达饱足感而多吃，造成热量过高，失去减肥的效果。
(营养师建议，不宜为了减肥而以地瓜为正餐，以免因未达饱足感而多吃，造成热量过高，失去减肥的效果。图取自网路)
【101传媒／整理报导】
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