锌被称为美容维他命,它是仅次于铁,人体内含量最丰富的矿物质,关键功能在维持皮肤、头髮、牙齿、指甲的健康,但根据世界卫生组织的统计,全球约有31%的人缺锌。通常严格的素食和蔬食者是缺锌的高风险群,缺锌可能会造成免疫系统减弱、容易感冒、伤口不易癒合、疲倦等症状出现,甚至连青春痘也可能跟锌摄取有关。
(最新研究指出,扰人的青春痘跟锌摄取有关。图取自网路)
掉髮也与锌有关—锌对于良好的细胞复制和蛋白质吸收是不可少的,丰密而有光泽的头髮全靠它。2013年刊登在《皮肤科年鑑》上,一项针对312名脱髮者的研究发现,这些人的血液中锌浓度低于对照组。好消息是,另一项研究发现,每天补充锌,60%的患者能在12周的时间内改善。
(根据医学期刊,脱髮症状可能与锌有关。图取自网路)
上面有白点指甲上的白色斑点,是缺锌的关键之一。锌摄取不足够,可能会让指甲生长缓慢、脆弱、容易破裂,最坏的情况是出现白点。
体内锌含量低,就无法拥有亮白的牙齿,它们会不够坚硬、容易断裂。牙医师说,在口腔内,锌自然存在于唾液、珐瑯质中,缺锌也会造成对气味敏感、味觉改变、舌苔白、牙龈发炎;另外,也有研究指出,缺锌可能增加口腔溃疡的风险。
痤疮,也就是一般我们所说的「青春痘」,十分扰人。现有研究指出,多摄取锌含量高的食物竟可以帮助我们免除这个烦恼。土耳其皮肤科学院杂志上的一项研究中,54%的痤疮患者锌含量不足。
【101传媒/整理报导】
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