(图 / 取自王功 王者之蚵海洋冰艺馆脸书)
彰化王功地区是蚵仔的盛产区，每到盛产季节，许多饕客慕名前来一尝鲜蚵的肥美滋味，当季蚵仔鲜美肥甜，有不少结合蚵仔入菜的台湾小吃，均受到国内外民众的喜爱，像是蚵仔煎、蚵仔麵线等等，但把蚵仔制成冰品你吃过吗？
彰化王功有一家「王者之蚵」创意冰店，老闆将新鲜蚵仔加入雪花冰，颠覆你对雪花冰所有既定的印象，就连日本媒体都特地来台湾採访，一般人想都没想过的组合，反而让「蚵仔雪花冰」意外成名。
雪花冰的食材採用当天现捞的青蚵，新鲜的蚵仔仁先川烫过后再冰镇，川烫时间的拿捏需恰到好处，太熟则过硬、太生有些人又会不敢吃，老闆表示也是经过多番尝试后，才成功做出保留原味又不失弹性的蚵仔，川烫好的蚵仔还会用高粱或龙舌兰去腥，在放上雪花冰，没看过的组合让视觉上造成冲击，有顾客看到图片以后「怕怕的」，却也有不少人愿意尝试看看。
(图 / 取自王功 王者之蚵海洋冰艺馆脸书)
这样的创意想法是如何开始的呢？刚开始老闆想将冰品结合当地食材制造特色，左思右想下发现王公的特色不就是「蚵仔」吗？便开始尝试将蚵仔加进雪花冰里，意外引发游客慕名前来尝鲜，除了配好的冰品外，店内也让顾客自己配料，把蚵仔、蟹肉棒、杏鲍菇等等食材都放上冰品，自己也能发挥创意做一碗特色雪花冰。
【101传媒／整理报导】
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