(图/自台南市卫生局)
日前摩斯汉堡薯条被爆出疑似含有毒素「龙葵硷」,薯条外观出现墨绿色,令人作噁。对此,食药署表示,进口商冯泰公司已将问题产品做预防性下架,即日起也将针对美国马铃薯、冯泰公司进口产品提高收彦率。
台南市卫生局证实,台南8家分店中,成功店、健康店及高铁台南店3家被查获同批号的绿薯条约90公斤,将抽验送食药署检验确认「龙葵硷」含量。食药署食品组副组长许朝凯说,台南市卫生局进行稽查后,摩斯汉堡问题薯条的进口商逢泰公司,已将4月30日从美国进口的「麦肯带皮红石楔形薯」预防性下架。
许朝凯表示,届时将参考美国、加拿大的龙葵硷标准200ppm,全面检视问题薯条的龙葵硷含量,再加上送验薯条已呈现不正常的绿色,早已违反卫生标准,将要求限期改善,否则将依食安法开罚新台币3万至300万元。
不过龙葵硷若吃下肚会造成何种影响?林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海分析,马铃薯经日光照射,皮可能会变绿、发芽,这时就会产生高浓度的「龙葵硷」,是马铃薯天然的预防虫害机转,也是一种神经毒素。中华民国毒物学学会秘书长姜至刚则说,龙葵硷是马铃薯在「生小马铃薯」时所产生的保护机制,而小蚂蚁等小昆虫吃了可能死亡,但人类吃到的话大多数顶多嘴巴发麻,并不会致死。
【101传媒/整理报导】
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