(图/取自桃园市政府)
桃园市长郑文灿前日下午出席106年度桃园市微型食品产业卫生安全提升补助计画启动记者会，郑市长表示，大溪豆干产业为桃园深具地方特色的食品业，虽然规模较小，但具有百年工艺的特质，也是桃园的优质伴手礼，市府卫生局与经发局积极推动「桃园市微型食品产业卫生安全提升补助计画」，辅导业者提升环境卫生及制造流程，推动「大溪豆干节」，将豆干发展为观光行销及国际交流的品牌，并于今年将举办的食安博览会上，凸显桃园食品产业的多元特色。
郑市长表示，大溪豆干不仅是百年工艺，也是百年传承，每家老店都有自己的风格特色，市府推动「桃园市微型食品产业卫生安全提升补助计画」，整体行销大溪豆干产业，目前桃园豆干业者约有103家，市府针对15年以上具有营业商业登记或工厂登记的在地生产业者，辅导业者改善设备、制程、环境卫生等项目，补助一半、最高额35万元的食品安全管理设备经费，未来则继续在技术交流及认证辅导方面加强，让大溪豆干变成整体认证品牌。「大溪豆干节」、「龙冈米干节」分别为桃园的特殊节庆，前者行销豆腐、豆干等黄豆制品，后者行销米制品，市府会继续扩大「大溪豆干节」效益，也期盼进行国际交流，与国际接轨，例如去年卫生局与大溪豆干业者到日本京都知名豆腐店参观其制程，期盼未来也能深化交流，市府鼓励农民转种杂粮作物，黄豆也是其中之一，一旦种植面积扩大、成本降低后，将可鼓励企业在地採购，让大溪豆干产业传承百年风华，成为桃园的特色。
卫生局副局长许景鑫表示，卫生局订定「桃园市微型食品产业卫生安全提升补助计画」，针对在地经营15年以上具有营业商业登记、或工厂登记之业者给予辅导，并由食品安全保护基金提拨经费，由业者自付一半、政府补助一半之方式，酌予每家最高上限新臺币35万元奖励金以资鼓励，补助项目包含重建天花板与地板、整建通风设备、设置截油或拦截固体废弃物设施、设置防止病媒侵入设施（纱窗、纱网、空气帘、栅栏、或捕虫灯等）、设置洗手消毒相关设备、设置平滑工作檯面或其他强化及促进食品安全管理设备等，业者即日起可至桃园市政府卫生局官方网站（http://dph.tycg.gov.tw/）查询及下载相关表单，并于106年9月30日前，备妥申请文件邮寄或送至桃园市政府卫生局「微型食品产业卫生安全提升补助计画」专业服务小组办理。
【101传媒／整理报导】
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