(图/取自台北市政府)
以往开平餐饮学校与相可高校都会进行参访观摩，今年更决定展开短期见学，开平餐饮学校校长马嘉延更表示，开平餐饮长期与各国餐饮学校合作以拓展学生的视野，并藉由师资互访深化餐饮技艺，未来也规划与其他学校採短期见学配合，给予学生更深广的学习。
开平餐饮学生来到日本，首次参与的高一生陈贞昱表示，参与短期见学活动感受到的日本职人精神让我深受震撼，愿意虚心求救的态度也令我嘆服，也会将从他们身上学习到的态度，成为自己的准则。双方先一起在日本见学体验，在「孙子的店」参与实际运营及操作，高三生林韦廷说，比起过去仅有一日的参访行程，时间拉长更能加深与相可高校学生交流。
经过见学体验，接着由开平餐饮学生陪同相可高校学生一起访台，相可高校三年级的山本卓弥表示，这次来台湾看到与日本不同的饮食文化、服务方式，像中点餐厅会事先摆好餐具，我觉得很不错，也想在日本试试，另外小笼包的制法技巧是在日本学不到的，未来我也想应用在和食上。
开平餐饮校长马嘉延则表示，开平餐饮长期致力国际化，不管是见学体验或是举办城市盃竞赛，透过跨国观摩与互动可以拉高孩子的眼界，体验到不同的菜系里蕴含的文化质地，学习面向更为多元丰富，不只是台湾餐饮界的成长，而是全球餐饮界一同往前。
【101传媒／整理报导】
-------------------------------------------------------
文章内容若有侵权疑虑，请来信告知。
客服信箱：[email protected]
免责声明：
部分图片、观点，来源于网际网路及其他网路平台，主要目的在于分享讯息，让更多人获得需要的资讯，其版权归原作者所有。如涉及侵权请告知，我们会在24小时内删除相关内容。