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享受三餐令人开心，但是后续的洗碗又令人头大懒得动！因此取多人会养成「泡碗」坏习惯，把碗盘累积两三餐再一次洗！。但是有专家提醒，在这个泡碗的过程中，细菌就开始不断孳生，长久下来对身体也会造长伤害，建议用过的碗筷不要泡太久，4小时以内要洗干净。
根据《生命时报》刊登的文章，中南大学湘雅医院感染控制中心主任医师吴安华对此表示，细菌繁殖有规律性，在进入新环境后，约1到4小时内是它的适应期，体积增大，但并不分裂，为今后的繁殖准备必要的条件；在8到18小时内，细菌开始以几何级数快速增殖，如果按20分钟繁殖一代计算，1个细菌1小时可分裂成8个，10小时后1个细菌可分裂为10亿个以上，繁殖数量与速度相当可怕！
吴安华医师也提到，人体肠道传播疾病的微生物种类很多，像沙门氏菌、变形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等，其中有些细菌很容易附着在用过的碗周围，用水泡碗的时候，碗 碗内更留有的丰富油脂作为细菌培养基，为细菌在碗盆里的繁殖提供了良好的营养，4个小时以后会快速大量繁殖；如果清洗和消毒不彻底，会影响身体健康，在免疫力和抵抗力下降的时候，还会引起肠道系统的感染。
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对此吴安华建议，用过的碗筷应该在4个小时以内及时清洗。他也进一步指出，每次吃完饭收拾碗筷，先用餐巾纸将餐盘上的食物残渣大致清理一下，洗碗的时候可以先用洗涤剂将碗内外的油污清洗掉，然后再用流水沖洗。另外，家庭成员中有幽门螺桿菌阳性的，或者有抵抗力较弱的老人与小孩，建议再用一百度的开水烫一下碗筷，擦干备用。
吴安华医师也提醒，不同材质的餐具在清洗时也需要特别注意，例如木制餐具使用后应立即用冷水浸湿的海绵或纸巾擦拭，且注意清洗的时候不要长久放置于水中浸泡，也不能放入洗碗机中清洗；而金属餐具，洗完后一定要用干净的软布抹去上面的水分，及时擦干。平常多注意这些生活小细节，也可以让自已吃得更加安心与健康。
【101传媒／整理报导】
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