( 图片翻摄自NASA官网 )
随着人类探索外太空的次数越来越频繁，在太空中的饮食起居也渐渐变成了大问题，以往太空人的食物大多是以罐头的方式处理，把食物经过消毒，再放入真空包。但德国科学家近日发明适用在国际太空站（SSI）的新型麵包混和剂与烤箱，并于2018年4月SSI在欧洲太空总署（European Space Agency's）任务期间进行测试，不用多少时间，太空人就能在起床时，享用刚出炉的新鲜麵包，不用再吃罐头食物啦。
根据了解，1965年双子星3号任务的2名太空人走私牛肉三明治上空，造成NASA不少麻烦，从那次事件之后，麵包就被严禁出现在太空站。
根据《新科学人》报导，多年以来，太空食物已经改善许多，长期的任务生活，让想念家乡的太空人恨不得把美食通通搬上太空站，因此，他们努力制造出特制的糖甚至种植蔬菜，但是好吃的麵包仍然被禁止，因为麵包屑会飘得到处都是，这样便有可能导致设备异常或损坏，而太空人自己也会吸入，所以只能用屑少的玉米粉做出烙饼以解乡愁。
(图片取自网路)
然而根据最新报导，德国太空烘焙公司（Bake In Space）创始人玛寇（Sebastian Marcu）表示，随着太空旅行越来越盛行，人们在太空中会度过更多时间，需要从零开始制造出可以在太空吃的麵包，「我们与科研中心的科学家一起研发特殊的麵糰及烘烤方式，生产无屑麵包。」
研究人员介绍，在制作过程中最困难的部分是在麵糰上，要找出耐咀嚼又不会产生麵包屑的方式，但是又不会难吃。此外，烤箱也要符合SSI规定，功率限制在250瓦，是一般标准的十分之一。
【101传媒／整理报导】
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