(南韩艺人金宇彬/图取自OSEN)
南韩当红艺人金宇彬日前惊传罹患鼻咽癌,让大批粉丝心碎不已,各大媒体也争相关注。让人匪夷所思的是,金宇彬年纪轻轻(27岁),怎么会突然罹患鼻咽癌?林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海医师指出,据美国癌症学会网站指出,造成鼻咽癌归类有7大危险因子,尤其是喜欢经常吃「盐腌类食物」,例如:咸鱼、咸肉的人一定要多加注意。
林口长庚医院毒物科主任颜宗海表示,根据美国癌症学会网站指出,造成鼻咽癌的7大危险因子包括:
1.以性别来说,男性罹患鼻咽癌的机率比女性多2倍。
2.与种族与居住地有关,研究发现以住在南方的中国人罹患比率居多,例如广东人,所以也有「广东癌」之称。
3.本身有EB病毒带原有关,E鼻病毒是1964年发现的,当时在这种病毒上观察到疱疹病毒颗粒,认为该病毒是鼻咽癌的病因之一。
4.喜欢经常吃「盐腌类食物」,例如:咸鱼、咸肉的人要注意,「咸鱼」因为含有亚硝酸盐,吃进体内后容易与胺类结合成为亚硝胺,动物实验发现,亚硝胺为可能致癌物质,会在肠道被吸收,影响全身,而有致癌风险。
5.平时有抽菸喝酒习惯的人,也会增加罹患鼻咽癌的风险。
6.具有鼻咽癌的家族史的人,也是罹患的高危险族群。
7.特殊职业需求会经常接触甲醛的人,甲醛是世界衞生组织认定的一级致癌物,本身无色,带有强烈气味的刺激性气体。
(图/取自网路)
据统计资料显示,以台湾十大癌症发生人与死亡人数而论,鼻咽癌尚未排进前十名,不过中国大陆广东省是全球鼻咽癌发生率最高的地区,因此鼻咽癌又有「广东癌」之称。根据香港过去研究指出,广东人平日饮食不乏「咸鱼」,而咸鱼就是鼻咽癌的危险因子。
医师建议,除了少吃腌渍类食物,还要避免食物採取高温烹调,例如含有蛋白质的肉类经过高温烹煮后,可能产生「异环胺」;而油脂类食物遇到高温,则会产生「多环芳香碳氢化合物」。此外,淀粉类食物碰到高温会产生「丙烯醯胺」,这些都可能致癌,一定要多加注意。
【101传媒/整理报导】
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