(图/取自台南市动保处)
昨(18)日禽流感再传疫情，台南下营扑杀3万4千多只鸡，引发消费者不小的恐慌。至于消费者食用鸡肉、鸭肉后究竟会不会感染禽流感?食药署表示，大部分的禽流感病毒并不会感染人类。
食药属指出，禽流感是一种发生于家禽间的疾病，藉由病毒传播。虽然禽流感病毒有许多亚型及变种，目前除了高致病性的A型H5N1以及低致病性的A型H7N9可能感染人类外，大部分的禽流感病毒并不会感染人类。
(图/取自网路)
目前主要的感染个案都是曾经「直接」或「间接」接触受感染的活禽、死禽或其排泄物而致病，因此养殖场人员或屠宰人员等，必须做好防护及清洁消毒程序，而一般民众则尽量避免前往禽流感的疫区。
世界卫生组织(WHO)建议，生肉与熟食应分开处理或保存，避免交叉污染；勤洗手，特别是处理生肉及生鸡蛋后，应加强手部清洁；确实煮熟肉类及蛋品；不吃生禽及生蛋制品。只要秉持上述原则并「确实煮熟」，是不会有感染禽流感病毒的危险。
食药署表示，H5N1、H5N2、H5N3、H5N6及H5N8禽流感病毒皆为A型流感病毒，主要感染禽鸟类。H5N1及H5N6属「高病原性」，受到感染的禽鸟会快速死亡。H5N2、H5N3及H5N8病毒皆有「高病原性」及「低病原性」两种，主要于禽鸟间传播。其中，H5N1及H5N6禽流感病毒有感染人类的案例，但尚无证据显示有持续人传人的现象。
【101传媒／整理报导】
-------------------------------------------------------
文章内容若有侵权疑虑，请来信告知。
客服信箱：[email protected]
免责声明：
部分图片、观点，来源于网际网路及其他网路平台，主要目的在于分享讯息，让更多人获得需要的资讯，其版权归原作者所有。如涉及侵权请告知，我们会在24小时内删除相关内容。