本土牛只数量不足,主要是种源的问题,产量逐年减少,因此农委会推行「引进国外肉种牛饲养计画」,从澳洲引进纯种安格斯肉牛。
(国产牛/取自台湾好食材)
业者表示,希望引进新品种,能解决未来无台湾肉牛可吃、可宰的困境,但若国人要吃到这批纯种的安格斯牛肉,至少要等2年以后。这批纯种安格斯肉牛已经来到台湾,总共170只,目前正在进行检疫作业,芸彰牧场场长张志名表示,首批170头澳洲安格斯牛,由国内5个畜牧业者引进,其中,芸彰牧场占30头,每头要价10万5000元。这批母牛约1岁半,都是怀孕6个月的牛妈妈,为了让母牛安心养胎,还花了上百万改装畜舍当作「新娘房」,对这批母牛呵护备至。台湾国产牛肉仅占市场4%,其余都是进口牛肉的天下,虽然国产牛肉已经做好市场区隔,但是,在价格不断攀升下,国产牛的质与量都无法提升,所以才必须引进国外的肉牛品种,提升国产肉牛的质与量,安格斯牛是国际知名的肉牛品种,吃起来和台湾现有牛肉相比,肉质相对细緻,口感也较好,且饲料需求量低,所以全世界饲养的分布很广。这批怀孕的母牛初期用来生产及繁殖,要先扩大乳牛族群,因此要吃到这批纯种安格斯肉牛,消费者要再等等了。
(安格斯牛/图取自网路)
资讯来源:澳洲安格斯牛来了!业者引进来台 最快2年后才可吃到
【101传媒/整理报导】
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