端午节到了家家都吃粽子，但是粽子属于高热量食物，随着国人健康意识抬头，市面上出现许多健康养生粽，成为消费者的新选择，但是就算标榜健康养生，也不一定适合每一个人。
(图/取自网路)
乌日林新医院营养师林宜德表示，不少健康养生粽将糯米换为含糙米、燕麦的五谷米，但因五谷米含有高磷、高钾，对于肾功能代谢不佳的民众，容易在体内累积过多的磷，容易导致血管硬化，甚至是心肌梗塞。乌日林新医院胃肠肝胆科主任魏宏宇说，近期有进行肠胃手术的人，术后调理阶段建议採取多日低渣饮食，这时如果食用传统肉粽，或者膳食纤维偏高的五谷粽，反而会造成肠胃负担，对术后復原无帮助。传统粽子包有高脂、高盐内馅，也会降低肠胃的消化速度，刺激更多胃酸分泌，反而造成胃溃疡，建议一餐吃一颗粽子为限，食用时细嚼慢嚥避免消化不良。
医师也提醒，一般在健康粽的食材选择上，会建议将五花肉换成瘦肉或海鲜，但对于尿酸高或痛风患者，若是吃包有干贝、鲍鱼或花枝等高普林食材，可能造成尿酸升高，引起痛风发作。对于糖尿病患者若是食用一般糯米包的粽子，容易造成血糖飙高，可食用由五谷杂粮米制成的粽子，建议一餐不超过一颗为限，且糖尿病患者若有合併肾病变，则不适合食用五谷养生粽，另外热量低的硷粽，糖尿病患者建议少沾糖食用，并适量摄取，避免血糖控制不佳。
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【101传媒／整理报导】
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