(图/取自台中市政府)
台中市副市长张光瑶在昨(17)日前往台中第二市场百年庆系列活动-「第二市场酒楼美食百年宴」进行试菜活动。台中第二市场百年庆系列活动-「第二市场酒楼美食百年宴」6月3日登场，将席开14桌，精选13道百年前的酒楼宴席料理，让民众花399元就能品尝到总价超过6000元的豪华桌菜，19日开放报名。
台中第二市场百年庆系列活动，由台中市政府经济发展局主办，自1920年代以来，台湾料理逐渐自成体系。今年6月，在届满百岁的第二市场里，办理极具歷史意义与文化特色的「酒楼美食百年宴」，不仅会带给大家一场穿越百年时空的经典飨宴，更代表第二市场下一个经典百年，就此展开。
台中市政府经济发展局表示，为了復刻台湾经典大菜，经发局特别考据日治时期发行量最大的《台湾日日新报》，该报曾刊载台北江山楼及台中醉月楼的「台湾料理」，这也是台湾最早出现「台湾料理」一词的报导。根据《台湾日日新报》记载，「台湾料理」为日治时期上层阶级在酒楼或宴席中所食用之菜餚，其在餐点内容、供应形式上均有一套惯例与规范。全席料理总菜数13道，出菜顺序为一道汤菜、一道干菜，以雪白玉露揭开序幕，第七道炸春捲衔接上下半席，全席以甜点画上完美句点。
这次的酒楼美食百年宴，将重现早期仕绅贵族独有的台湾宴席文化，同时结合环保及健康议题稍作改良，以符合现代人口味。原价超过6000元的桌菜，配合活动，每人只要399元即可品尝日治时期的酒楼美食。19日上午10时开放网路报名，每人至多报名4位，限量100名。
资讯来源：报名网站
【101传媒／整理报导】
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