(图/取自网路)
新北市泰山家禽屠宰场在4月1日发现今年第一件疑似H5亚型高病原性禽流感病毒病例,经确诊H5N2后,屠体已完成销毁处置。禽流感疫情曾经造成台湾社会的恐慌,禽流感主要生于禽类身上的流行性感冒。是否会藉由食用对于我们常食用的禽肉、蛋品而得到禽流感?食药署表示,遵照不吃生禽及生蛋制品等,是不会有感染禽流感病毒的危险。
食药署说明,禽流感是一种发生于家禽间的疾病,藉由病毒传播。禽流感病毒有许多亚型及变种,目前除了高致病性的A型H5N1以及低致病性的A型H7N9可能感染人类外,大部分的禽流感病毒并不会感染人类。主要的感染个案皆是曾经直接或间接接触受感染的活禽、死禽或其排泄物而致病,因此养殖场人员或屠宰人员等,必须做好防护及清洁消毒程序,而一般民众则尽量避免前往禽流感的疫区。
食药署也强调,民众要选购合格标志产品,不购买违法屠宰的家禽或来路不明的禽类及其制品,应选购有「防检局屠宰卫生合格」标志的禽肉。在食用上一定要将禽肉应完全煮熟才食用,并且在处理蛋类时应先清洗蛋壳,并避免食用生蛋和半熟的蛋,民众只要秉持上述原则,是不会有感染禽流感病毒的危险。
【101传媒/整理报导】
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