台湾人爱吃肉，若本土牛肉供应不够该怎么办？农委会宣布「引进国外肉种牛饲养计画」，预防将来本土牛肉不够的情形。
(图/取自网路)
台湾肉牛种源不够造成产量减少，价格也相对抬升，台湾业者决定远赴澳洲选购肉牛，引进澳洲肉牛种，是台湾20年来首次做这件事。
芸彰牧场场长张志名表示，「台湾乳牛总数是14万头，加上精液选别，出生的小公牛数是3至3.5万头，再加上气候异常，育成率不佳，无法满足国内每年基本屠宰3万头肉牛的需求，肉牛种源越来越少，价格也越来越贵。」张志名举例，「民国100年养牛时，每公斤肉牛活体单价为105元，现在已经涨到142元，量少价扬的状态下，不利台湾肉牛产业，现在国产牛肉市占率仅剩下5%，其他都是进口牛肉，但近年来进口牛肉也面临相同的问题，国际牛肉价格不断攀高，长此以往，若不适时发展本土牛肉，未来吃牛肉口袋要够深。」
农委会畜牧处副处长王忠恕表示，「台湾肉牛的来源主要分为两族群，一是乳牛生下的乳公牛，二是淘汰母牛，真正纯肉牛的比率仅有10%左右，但因为国产牛市场反应不错，需求量增加，加上国内育养方式改变，技术也越来越纯熟，也因此，青农有新的观念与想法，想引进国外优质的肉牛品种，政府政策也给予支持协助。」
业者远赴澳洲挑选3A等级的优质安格斯肉牛，带回台湾后以精良技术培育饲养，可望能提升台湾肉牛水准，让本土牛肉供应不至于断绝。
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【101传媒／整理报导】
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