吃对饮食，不仅能让身体健康，还能让自己看起来超年轻！营养师李婉萍表示，「减少身体发炎反应才健康，而且不要忽略肥胖，因为肥胖也是一种慢性发炎的开始，至于控制良好的体重，不只是要维持在BMI18-24，体脂肪也很重要，体脂肪与肌肉量的增加，是现代医学很在意的议题。」
(图/取自网路)
想比同年龄的人年轻，究竟要吃些什么呢？营养师表示，天然的食物是最佳的选择，但是吃天然的食物也要注意自己身体的过敏反应，很多人有慢性或急性的过敏反应，若发现身体不适应该立刻停止。李婉萍说，「有人对小麦过敏或对麸质过敏并不知道，若是有发炎、肠绞痛、皮肤异常，也许都是因为食物过敏，针对这些可能是过敏食物，最好是先不吃一至三个月来观察，了解身体对食物的感受；因为每个人对食物的反应都不同，有人会对一些食物有过敏与不耐反应，所以这是对身体的警示与省思。」
要减少发炎反应，就要多吃好的蛋白质，可以多吃黄豆、毛豆、黑豆，肉类部分尽量避免肥肉，例如避免五花肉等。营养师表示优质蛋白质的来源就是瘦肉，鱼对于降低发炎也很有效，可以选择富含DHA的鱼类。
台湾人习惯以白饭、麵当作主食，但营养师建议可以多吃全谷根茎类，糙米、荞麦、燕麦、薏仁等都有高纤维，提供维他命B群帮助人体代谢。还要把握一天五色蔬果的原则，李婉萍说，「增加蔬果可降低发炎反应，肠道好也和发炎反应相关。」除了均衡饮食，营养师也建议多动少坐，帮助降低发炎反应。
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资讯来源：慢性发炎容易老 这些饮食原则让你青春洋溢
【101传媒／整理报导】
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