(图/翻摄自网路)
减肥迷思多，许多人减肥忌口，完全不碰淀粉类，以为地瓜也是减重地雷，但事实上，适量的摄取地瓜，可能帮助减肥更顺利、更加健康，因为地瓜含有硫胺素、核黄素、菸硷酸等多种维生素B群，能够帮助身体将食物转化为能量、形成红血球等，提高代谢。
瘦身最怕嘴馋想吃东西，地瓜含有丰富的抗性淀粉，抗性淀粉的消化速度比较慢，因此，食用地瓜后血糖不会立即飙高，并能减少脂肪堆积，而抗性淀粉无法被消化或吸收，因此身体会优先燃烧脂肪，并产生饱足感。
(图/翻摄自网路)
虽然地瓜对减重有帮助，仍要控制份量，地瓜是目前全世界最主要的粮食作物之一，正在减肥的人，可将主餐中的淀粉替换成地瓜，要吃淀粉就要精准控制，减少热量的摄取。因此，日本农业食品产业技术综合研究机构（农研机构）希望能充分利用这些富含营养物质的水。
(图/翻摄自网路)
研究者先餵食三组小鼠高脂食物后，再给予不同浓度的地瓜肽蛋白（sweet potato peptide protein，SPP），经过28天后，研究者再测量小鼠的体重、liver mass和脂肪组织量，另外也检测小鼠的胆固醇、三酸甘油脂、瘦素及脂联素浓度，发现摄取高浓度SPP的小鼠，不但体重显着降低，胆固醇及三酸甘油酯的浓度也有下降，与代谢、食慾控制相关的瘦素及脂联素则上升。
【101传媒／整理报导】
-------------------------------------------------------
文章内容若有侵权疑虑，请来信告知。
客服信箱：[email protected]
免责声明：
部分图片、观点，来源于网际网路及其他网路平台，主要目的在于分享讯息，让更多人获得需要的资讯，其版权归原作者所有。如涉及侵权请告知，我们会在24小时内删除相关内容。