(图/取自网路)
中秋烤肉已成为国民运动，佳节将至，民众准备大口吃肉的同时，当心致癌物质也跟着吃进嘴里。因此，屈臣氏专业药师提供3招防癌小撇步，让民众可以安心健康吃烤肉。
根据法国环保团体研究指出，烤肉 2小时排放的废气，相当于燃烧22万根的香菸，还会产生多种致癌物质，台北市环保局则表示，中秋节前夕及当日空气悬浮微粒是平日的1.7倍。
台湾大学最新研究也发现，烤肉时油脂滴到高温木炭上后，会释放甲醛、苯及乙醛等致癌物，连同二氧化碳、甲苯污染物的排放量也跟着大幅上升，甚至会导致PM2.5等悬浮微粒暴增10-100倍，大大增加罹癌风险。
(图/取自网路)
屈臣氏为宣导正确肺癌防治观念，由专业药师传授3招健康烤肉撇步，让民众烤肉时减少致癌物产生。第1招，民众烤肉时可选择「无碳」装备，使用瓦斯的烤肉炉、烤箱等配备做为烤肉工具，如需使用碳火，也建议挑选品质较好的备长碳、无烟木炭或可重复使用的火山石，减少恼人烟害，另外，也建议唿吸道较敏感者应尽量远离火源、缩短烧烤时间。
第2招，民众可使用烤盘烤肉，可轻松避免食材焦黑，预防油脂滴落木炭，也能减少有毒物质的释放，食材上应尽量选择瘦肉、剥皮鸡肉，以免肥肉或鸡皮经烧烤时，造成脂溶性戴奥辛、多氯联苯等毒素渗入食物中。
第3招，民众烤肉食宜在通风处，并配戴口罩，以防木炭燃烧不完全，产生一氧化碳、悬浮粒子及微量戴奥辛，把致癌物质通通吸进身体里。
【101传媒／整理报导】
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