卫福部食药署29日公布今年度第2次的豆制品制造业暨工厂稽查专案结果，抽验的76件产品中，共有4件豆干、板条的杀菌剂及防腐剂违规，包括冠志阳黄豆食品行的「豆干」、久品香食品的「新蒜板条」、「蒜板条」及广东商号的「五香豆干」全遭下架回收。
桃园冠志阳黄豆食品行及台中久品香食品去年都曾捲入毒豆干事件，此次再度违规，29日公布第二次稽查结果，不合格率5.2%。冠志阳黄豆食品行的「豆干」，被验出不得检出的杀菌剂过氧化氢；久品香食品的「新蒜板条」、「蒜板条」，则被验出不得使用的防腐剂乳酸链球菌素；屏东广东商号的「五香豆干」，则被验出防腐剂苯甲酸超标3.5倍。
(图/取自网路)
食药署北区管理中心科长吴明美表示，凡食品添加物违规添加或超标，均可依食安法处3万到300万元罚锾。广东商号已被屏东县卫生局裁处4.5万元，久品香食品则被台中市卫生局已裁处3万元，冠志阳黄豆食品行则还在裁处中。
因防腐剂等添加物多为水溶性，林口长庚临床毒物科主任颜宗海建议，民众烹调豆干、板条之前，可用水浸泡，帮助防腐剂释出，或烹煮时不加盖，使其挥发。食药署也唿吁业者应落实自主管理，加强食品添加物管理、注意作业场所环境卫生，以维护食品卫生安全及品质。
【一零一传媒／整理报导】
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