台糖董事长陈昭义今天参加全台首家直营特色火锅店开幕，他说，食安问题是民众最关心议题，台糖生产的有机蔬菜、有机米及安心豚等，获得消费者肯定，这次筹备火锅店，食材大都採购台糖有机蔬菜、自产商品，品质有保障，消费者可安心享用，且位于故宫南院旁，未来扩大营业。员工才是最大特色，包括火车司机、解说员都化身服务生，大厨李水林本身是随车车掌，58岁才走进厨房挑重任，说很有挑战性，会当成自己的事业经营。
经过2个月试营运，台糖特色火锅店正式开张，第一家选在故宫南院旁的蒜头糖厂园区内，十七日隆重举行开幕剪綵仪式，台糖董事长陈昭仪、云嘉区处经理洪天财、园区主任黄立博及糖厂幹部人员出席与会，立法委员翁重钧、候选人林江钏、嘉义县议会副议长陈怡岳、嘉义县政府综合规划处长李明岳代表县长及六脚乡长陈川崎等人受邀出席，并隆重举办剪綵开张仪式。陈昭义特地南下大啖涮涮锅，强调食安是国人最关心的议题，台糖跨足有机农业种植已小有成果，还取得财团法人国际美育自然生态基金会（MOA）验证，首家特色火锅店，供应的有机蔬菜、有机米，都是台糖自家种植，品质绝对有保障。
台糖直营特色火锅店除了可以品尝健康锅品外，还可以观赏园区的台糖古文物，漫步在周遭的林荫中，享受悠闲时光。园区除了可以体验小火车外，还有日式宿舍群，观光潜力指日可待。台糖本身栽培有机蔬菜、有机米，未来不排除扩大特色火锅店营业规模，除了让游客吃得安心、卫生、健康及养生，还能因应故宫南院的观光人潮。
为撑起这家火锅店，蒜头糖厂13名员工全数派上用场，五分车车掌李水林为此还特地去考中餐丙级证照，透露自己在台糖服务36年，先在畜殖场待了25年才转作小火车随车人员，现又扮起厨师，洗手做羹汤，对年近六旬的他来说，精神和体力都是一种挑战。2个月试营运下来，单日平均营业额也有6000元，最高月营业额近17万元。位于故宫南院旁的特色火锅店，是台糖在全台开设的第一家火锅店，未来除服务在地乡亲，也希望吸引南院游客到蔗埕文化园区观光、消费，让更多人认识台糖农畜产品。
【一零一传媒／整理报导】
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