(图/取自网路)
台湾美食屡被世界赞誉,近期知名的君子杂志更大篇幅报导。全球英语地区销售量最佳的男性精品生活杂志「仕绅」10月号报导,台湾美食荟萃魅力独特,饮食丰富多元,社会文明有礼。这些都来自英国食评家鲍尔斯(Tom Parker Bowles)的亲身体验,鲍尔斯甚至说,台湾已成为地球上最夯的美食终极地。
鲍尔斯是英国知名美食评论家,出版有5本食谱,曾在2010年获得美食评论奖,并经常在美食节目担任评审及为媒体评论美食。他有个独特的家世,其母是英国皇室查理王子(HRH Prince Charles, The Prince of Wales)第二任妻子,他是卡蜜拉(HRH Camilla, The Duchess of Cornwall)与前夫安德鲁·帕克鲍尔斯(Andrew Parker Bowles)所生。
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长年在世界各地旅行的鲍尔斯,来到台湾很惊讶发现有别于其他亚洲国家的独特魅力。台湾不似曼谷狂热,生活步调比香港缓慢,人民热情好客,比东京人更易亲近,其高度友善完全不同于中国大陆。鲍尔斯相当惊讶于台湾的美食荟萃,因为歷史因素台湾的饮食文化丰富多元,美食随处可见,不论是富豪或平民百姓,都可以在台湾找到自己喜爱的美食。
细数品尝过的美食,鲍尔斯的文章中尽现对台湾的惊艷与喜爱,包括Q弹诱人,用酱油、绍兴酒及冰糖红烧烹煮的大猪脚,是他吃过最好吃的部位,还有用猪脚、干贝和神秘食材一起炖了两天的肉汤,齿颊留香的牛肉麵,还有夜市里滷肉饭、胡椒饼、肉圆等各式小吃,让他彷彿置身在天堂。而鲍尔斯身世特殊,他的台湾之旅对在英国推广台湾观光与美食有重要助益。
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