（图／取自网路）
严苛的管理
在日常管理上，铃木敏文也从不妥协。他专门印制了「工作计画表」，让每一位员工清楚何时做何事，计画表的横轴是以小时为单位划分的24小时时段，纵轴填写的是店员姓名；工作计画用长条图的形式在表中体现出来，长条图的起点和终点分别表示工作的起始时间和结束时间，工作内容填写在长条图的中央。
工作专案有清扫、订货、检验商品、商品上架、检查商品鲜度、佈置商品陈列、检查温度、报刊退货（这是7－11惟一可以退货的商品）、补充消耗品、货币兑换、制定销售日报，还有「空闲时做其他事」、「下班后到车站周围走走看看」、「把东西放回原来的地方」、「空闲时不要窃窃私语」等各种指示和提醒语，他十分重视事后的检查与评估，专门颁行了「工作检查表」，列出所有作业专案，每个店员对照各个专案的要求检查自己的执行情况；这种检查一般以每半个月、一个月、二个月、三个月为单位进行。
「工作检查表」由本人和其他相关人员分别填写，採用「0」和「X」标度实行两段式评估，或者用1～3标度实行三段式评估，也有的用1～5标度实行五段式评估……为了规范结算时的待客行为，他专门印制了「待客行为效果表」，要求每一位店员不折不扣地做到：顾客结算时，必须高喊「欢迎您」；面对顾客时，同事之间不能窃窃私语，不能随便聊天；要清楚地说明每件商品的名称、价格，同时结帐；确认顾客预交款时，在未完全算完帐之前，不能把预交款放进收银机；在顾客购买便当或食品时，要询问「需要加热吗」；顾客等待时，一定要说「让您久等了」；只有一个人结帐，而有很多顾客等待时，要向同事高喊「请给顾客结帐」；当很多顾客在另一处等待结帐时，要说「请到这边结帐」；加热后的商品必须手持交给顾客，以保证商品是温的。
他根据自己多年的经验，把他的管理哲学命名为「假设与验证」。这并不是一个什么玄妙的哲学，比起「敬天爱人」来更加浅显易懂，但很少有人能在实际工作中灵活有效地运用。
铃木敏文认为，持续关注才会有假设诞生，才能得以验证，而持续关注的核心是专业体系。比如，他先假设，7-11里卖的米饭和饭团是不同种商品，所以需要不同的专业人士来管理订货体系。这些专业人士的任务就是验证资料的可靠性，从而提升品质。
基于这个思想，7-11里都会有6、7个店员负责订货，他们不仅要关注单件产品的销售情况、完成订货，还要从早中晚三个时段来分析货品流转。
这个思想的进一步昇华，体现出铃木敏文对于资料化的独特观点。在零售业，曾经有人提出过开办无人管理超市的想法，也就是说，从进货到销售，都实现无人化管理，资料都基于POS机和电脑系统。
铃木敏文对这种想法不屑一顾，他坚持认为，POS机和电脑系统，都需要人的掌控才能焕发生机，单品管理才能让商品和服务具有灵魂，打破消费者的疲倦感。
伊藤洋华堂每週高层都会一起午餐，吃食是从一家高级餐厅定来的外卖，味道不错，但吃的次数越多，大家就越觉得乏味。铃木说，这就是消费者的疲倦感。他以为，就食品来说，要考虑大家不同的口味。很多店铺认为，凉麵这东西适合夏天吃，清爽可口，童叟无欺。但很多商家没想到的是，天冷的时候，吃惯了那些暖心暖胃的食品，偶尔也想吃口凉麵去去火。这就跟大冬天的很多人吃冰淇淋一个道理。
验证假设这个理论的核心，其实还是从消费者出发，不放过任何细节。
关心那些看似没用的东西
比如气温和天气的湿度。
铃木以为，看似与事业无关的事情恰恰能发现人们生活方式的改变。其实这个观点真的很简单，比如天气变冷了，大家就要开始喝热咖啡；天气热的时候，人们就需要喝凉爽的饮料。但能做到这一点其实也不容易。铃木敏文要求店长每天都要询问店员，今天天气如何、温度是多少，下周呢，下个月呢，全年呢。
【一零一传媒／整理报导】
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