（图／取自网路）
农历春节常会大鱼大肉，台湾国际生命科学会分享加减乘除健康管理法，加对食物、减量饮食、运动乘群、除去油腻饮食习惯，才不会过完年身材就走钟。
每当年假结束，不少人发现自己体重上升、腰围变粗，肚皮上油脂变得更厚，不但身材走样，更可怕的是，忽略「病从口入」结果，贪图口腹之慾，摄取与累积相当多毒素，健康也在不知不觉中被侵蚀。年菜普遍高油、高钠，春节假期应把握「加减乘除健康管理法」，「加」对蔬果，既可获得营养，又能活化身体的「解毒」机制，让人年后的身材不走样！
人体拥有第一型与第二型解毒酵素，如果未经「解毒」，体内毒素排不出去，而经身体解毒作用后，只要排便、排尿、排汗功能正常，就不致对身体造成毒害。尤其，第二型解毒酵素，具有极强抗癌及预防细胞突变功效的功能，菇类、高丽菜、菠菜、姜，及富有花青素的莓类、花椰菜、大蒜、黄豆、苹果、葡萄等食物，都能活化第二型酵素。
台湾国际生命科学会公布多种「解毒」蔬果，包括花椰菜、花椰菜苗、高丽菜、芽球甘蓝菜等十字花科以及波菜、红凤菜、姜、黄豆、大蒜，白有富含花青素的蓝莓、草莓、苹果、葡萄等，全是日常生活中常可以看到、吃到的蔬果。
这些蔬果都能有效活化第二型解毒酵素，如谷胱甘肽S转移酶及葡萄糖基转移酶，又以「十字花科」食物中所含萝蔔硫素被发现效果最好；因此若要归纳「三大解毒蔬菜」，他会力推：花椰菜、高丽菜、芽球甘蓝菜，鼓励民众过年期间多吃，可启动体内解毒机制。而过年象徵吉利、平安的柑橘与苹果，也富含活化解毒酵素，能预防细胞突变，是抗癌与促进健康好帮手。
加对食物后，还要「减」量饮食。王进崑表示，许多人在过年期间吃太多太撑，不要暴饮暴食，如果不能完全拒绝甜食或饮料诱惑，至少也要降低食用频率或糖分。 专家提醒，除「加」菜，还要「减」量饮食，减少摄取热量，建议每餐养成七分饱习惯，少碰甜食或含糖饮料，不要暴饮暴食；「乘」则是找几位志同道合的好友一起减重，成功机率就会从两成上升至八成五。
最后是养成「除」去油腻饮食习惯，禁吃含油量多的肉类或油炸食物，因为减重要减的是身上油脂，所以「去油」饮食习惯非常重要，以炸鸡腿为例，只要去皮，热量可一口气由八百大卡降到四百大卡。而每日固定时间记录体重，也有助维持标准身材。
如果要减重，运动不可少。过年期间不用上班且假期长，其实是控制体重最好的时间点，但减重路很孤单，若有朋友鼓励，成功机率会从20%上升到85%，因此找志同道合的朋友一起减重，互相鼓励打气，也能促进减重动力。
最后，要「除」去油腻的饮食习惯，减重要减少的是身上的油脂，因此要避免吃含油量多的肉类或油炸食物，养成去除油腻饮食习惯非常重要；在落实加减乘除健康管理后，还要养成每天固定时间记录体重的习惯，才能确实监控身体状况。
【一零一传媒／整理报导】
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