（图／取自网路）
平常爱吃生鸡蛋，或半熟蛋如温泉蛋、糖心蛋、月见蛋的人小心了！在疫情期间避免食用半熟蛋，尤其蛋壳表面彻底清洗干净以自保。
避免食用半熟蛋，包括糖心蛋、月见蛋、欧姆蛋等
虽然官方信誓旦旦，表示只要将蛋煮熟吃，即无疑虑，但是，谭敦慈表示，刚买回来的蛋壳表面可能沾有病毒或细菌，购买洗选蛋比较安心，若民众于菜市场购回生鸡蛋，应先隔着塑胶袋洗蛋，且一定要清洗干净后，才能安心再行烹煮。
此外，谭敦慈皆强调，冬天爱吃火锅的朋友们，应避免使用现打生鸡蛋搭配火锅沾酱，一起食用，此外，要避免食用半熟蛋如糖心蛋、月见蛋、欧姆蛋等含有残留生蛋液的食品，以免增加健康风险。防疫期间，民众应避免使用生鸡蛋敷脸。
购买禽类肉品 认定CAS优良食品与标章
至于禽类肉品如何安全选择？屠宰场与贩卖肉品的地方必须分开，民众不应至私宰场买生肉。另外，肉品选择来源可从菜市场或是超市挑选，购买贴有清楚来源标章的肉品，以防误买不肖业者流入市场的扑杀肉品。
此外，谭敦慈也提醒，自己习惯在刚买回鸡肉时，直接烧滚水烫过再做处理，并且绝对不吃带有血水的骨头或肉。如何判断肉类是否已煮至全熟？则是以不见血水为准。
料理过程中，若有徒手接触禽类生肉或蛋，应勤用肥皂水洗手。另外，处理禽类后的器具如刀、砧板，应用沸水清洗，不可与处理其他食物的器具混用。
大武山问题鸡蛋 农委会：15日前回收完毕
关于屏东大武山引起市场疑虑鸡蛋的处理后续，行政院农业委员会副主任委员王政腾12日表示，屏东县大武山蛋鸡畜牧场染禽流感，要求先前上市鸡蛋15日前回收完毕，持续追踪。
【一零一传媒／整理报导】
免责声明：
部分图片、观点，来源于网际网路及其他网路平台，主要目的在于分享讯息，让更多人获得需要的资讯，其版权归原作者所有。如涉及侵权请告知，我们会在24小时内删除相关内容。