是怎样的料理，让总统都亲自登门品尝?越南新住民陈玉水大声说道：「我的越南料理抓住总统的胃」!
曾经从师大夜市小摊车起，最后开出自己的店面，吸引无数外国旅客慕名前来。这一路的点点滴滴，陈玉水都在内政部移民署PODCAST节目「文化谈新事」中侃侃而谈。
图说： 陈玉水(中)接受移民署PODCAST节目「文化谈新事」访问。
因为父母亲都很喜欢做料理，从小耳濡目染的陈玉水也遗传这项的基因，再加上刚来到臺湾读大学时，特别想念家乡的越南料理，决定把家乡味当作自己创业的第一步，在师大夜市里摆起自己的小摊车，卖起越南便当，起初便当乏人问津，后来却成为学生口耳相传的师大美食。
图说： 陈玉水的好厨艺来自父母亲。
陈玉水表示，创业初期并非一帆风顺，也曾天真认为多少位子就买多少碗筷，在疫情冲击下，让陈玉水反思行销策略，除优化外带流程，也推出多元折扣吸引客群，更设计自家菜色微波食品，民众不用出门便可享用美食。
正因有这些尝试和错误，才能成就现在的店面，进而被总统看见。陈玉水鼓励同样怀有创业梦的新住民朋友不管规模大小，都要先勇敢地踏出第一步，唯有向前迈进梦想才有可能实践成真。
谈到蔡总统亲自莅临店里，陈玉水说，自己和总统只是在总统府「一日御厨」活动中相遇，在尝过陈玉水的料理后，总统立刻就说有机会想登门拜访。一句简单的客套话，没想到却在几个月后兑现，而「总统真的亲自拜访了」。
图说： 陈玉水说，总统喜爱新住民美食还特地来品尝，这件事情只有在臺湾才会发生。
回忆当初的情景，陈玉水感动地说：「总统喜爱新住民美食还特地来品尝，我想这件事情只有在臺湾才会发生」。想不到当初自己思念越南家乡料理的初衷，竟然让自己被总统看见，这一切都不可思议，像一场梦。
图说： 陈玉水的越南河粉取名为总统河粉。
移民署北区事务大队臺北市服务站主任苏慧雯表示，在臺湾的新住民蕴含着精采多元的母国文化，如果能善用自身的多元文化背景，必能像陈玉水一样发光发热，移民署举办「第9届新住民及其女子筑梦计画」，即日起至111年12月19日截止受理报名，筑梦奖金最高8万元，欢迎大家「敢梦、筑梦、圆梦」，让移民署作新住民的靠山。另外，虽近期COVID-19疫情趋缓，在此提醒大家仍务必落实手部卫生、咳嗽礼节及配戴口罩等个人防护措施，以保护自身健康。
移民署Podcast节目可至FIRSTORY、APPLE PODCAST及SPOTIFY等平臺搜寻「文化谈新事」，也欢迎有兴趣朋友前往订阅。更多玉水的在臺奋斗故事，可前往网址：https://open.firstory.me/story/clavpl72400s301xa3b2ahnr8 收听。
