(图说1.移民署海外培力计画优选者陈翎(左)由移民署臺北市服务站主任苏慧雯(右)颁发奖状及5000元礼券给予鼓励。)
今年移民署举办「109年新住民及其子女海外培力计画」寒假梯次，在众多获选的计画之中，母亲来自马来西亚的新二代女高生陈翎的成果报告，令人眼睛为之一亮。仍在就读景美女中的她，将AI（Artificial Intelligence，缩写为AI）人工智慧运用于辨识，并创新改良母亲家乡特色料理，令评审印象深刻，成为五组优选者之一，由臺北市服务站主任苏慧雯颁发奖状及5000元礼券给予鼓励。
吉兰丹野菜饮食探究之旅
陈翎的母亲来自马来西亚东北部：吉兰丹。此地靠近泰国边界，当地料理融合了泰式、马来以及华人美食之特色，形成独一无二的多元饮食文化。其中米食在吉兰丹是各族群共同之主食，因而也形成各式特色的野菜饭。陈翎在这趟旅程也学到如何制作吉兰丹传统美食：野菜饭。首先将各类野菜榨成汁，与白米一起烹煮，再配上自制的竹筴鱼松及椰松，最后将成品置于香蕉叶上，香气诱人，令人食指大动。陈翎说，野菜饭是一道健康又美味的料理，同时也蕴含了智慧。在雨季时，当地居民会使用热性去湿的野菜烹煮米饭；在夏天气候炎热时，则会运用凉性的野菜入饭，既养生又安心。
运用 AI人工智慧，辨识吉兰丹特色料理
陈翎在这次的探寻之旅中，最大亮点莫过于运用AI科技，辨识相似的传统菜餚。野菜拌饭为吉兰丹特有料理，将本地现有的香草集合成有疗效的药草饭，并混合五、六种新鲜蔬菜，清爽又具疗效，而且还会依据气候调整成分，夏天退火、冬天进补。野菜拌饭制作过程看似简单，实则复杂，因为其成分调配需多达五十种以上之香草，需要丰富的料理经验与知识才能辨识其组成配料。
陈翎使用YOLO软体 (You only look once,简称Yolo 是物件侦测的类神经网路电脑应用技术，可即时辨识物体类别软体)，直接在电脑建立资料库，例如她把拍摄野菜饭及野菜拌饭的影片转换成照片，并准备了远、中、近景共600多张照片，标示两种相似的菜餚去执行辨识区块，并制作成辨识资料库，再让电脑去跑其他辨识照片，经过长时间的电脑训练运算后，辨识成功率达80%至100%。
融合臺湾特色，创造新风味
陈翎回到臺湾后，想到可以制作出属于臺湾特色的野菜饭，推广母亲家乡的特有料理。虽然以AI掌握了成分的秘密，但在臺湾要制作出一模一样味道的料理相当困难，因为臺湾并没有吉兰丹土生土长香草、菜。透过这次的探寻之旅后，陈翎灵机一动，不如尝试融合深具臺湾特色的青草食材，烹煮米饭，成为臺湾版本的特殊野菜饭，创造崭新的饮食方式！这种借用不同文化的概念，进行创新改良，其精神实属难能可贵。
移民署对新二代之培育不遗余力
移民署新住民及其子女海外培力计画已培育许多拥有多元文化背景的新二代，并持续鼓励新二代利用寒暑假回到父或母的母国，进行文化、语言的探索学习。本次寒假海外培力计画已于7月25日在内政部全球资讯网、移民署全球资讯网及新住民培力发展资讯网（http://ifi.www.immigration.gov.tw）及本活动脸书粉丝专页办理线上成果发表，欢迎大家一同上线观看这些回乡的新住民及新二代，如何感受自己的故乡，学到多元文化及经验，将来贡献臺湾。
(图说2.陈翎(左)使用YOLO软体辨识母国传统菜餚，父亲(右)从旁指导协助。)
(图说3.陈翎简报指出，Yolo是物件侦测的类神经网路电脑应用技术，可即时辨识物体类别软体，做成母国菜餚资料库以供比对。)
(图说4.为了完成计画，陈翎(左)拍摄600多张母国野菜等菜餚照片。)
(图说5.陈翎在母国市场寻找各种野菜并拍照。)
(图说6.陈翎将YOLO软体设定判读菜餚，经长时间电脑训练对比，辨识成功率达80%至100%。)
