(科技部生命科学研究发展司庄伟哲司长(前排左六)、中央研究院化学研究所陈玉如研究员(前排左四)、国立臺湾大学动物科学技术学系暨研究所丁诗同特聘教授(前排左五)及其研究团队合影。图由提供)
肝若好人生是彩色的。肝脏的健康对于维持人体正常代谢的重要性无可取代。丁诗同教授团队执行科技部「基础前瞻性农业生物技术及相关科技研究」及学门专题计画的研究成果，发表在2017年营养国际科学期刊，论文名称：Identification of Potential Plasma Biomarkers for Nonalcoholic Fatty Liver Disease by Integrating Transcriptomics and Proteomics in Laying Hens (J Nutr 2017;147:293–303)；该论文并于2018年3月获美国营养学会及其基金会选定为2017年度最佳论文，以表彰该论文具增进动物营养的实用价值，且可被应用于人类脂肪肝防治研究模式之杰出贡献。
本研究主要聚焦于研究产蛋家禽的脂肪肝模式与相关预防的机能成分，利用基因体的研究技术，以次世代定序方法及生物资讯分析技术，获得不同脂肪肝程度的特异基因表现，并找出候选基因及定量这些候选基因的表现，最后侦测得四种生物标记。利用血液分析此等标记即可得知是否罹患初期脂肪肝；同时也发现添加甜菜硷和ω-3多不饱和脂肪酸，可以降低鸡只肝脏中脂肪堆积，降低脂肪肝的症状，此四种生物标记亦能同步反映这些处理的效果；在后续的研究中，也发现甜菜硷可以改善CCl4引发的肝脏纤维化症状，此等生物标记在血液中的浓度，亦能在同步降低，因此，此等标记可以被应用于脂肪肝和肝脏纤维化的研究，这是首次成功建立家禽脂肪肝生物标记的研究。产蛋家禽如罹患出血性脂肪肝，会降低产蛋率甚至造成鸡只的死亡，对于家禽饲养造成很大的威胁，所以本研究将有助于减少高产蛋鸡罹患的脂肪肝和肝脏发炎以维持高产蛋，达到改善动物饲养的效果。
(鸡只脂肪肝的血液生物标记，新发现的是AACS, DPP4, GLUL, GST 等蛋白质。图由科技部提供)
另，当过多脂肪蓄积于肝脏，即造成脂肪肝，而引起脂肪肝的原因有45%来自酒精，称之为「酒精型脂肪肝」；如果是由饮食和代谢所引起的即称为非酒精性脂肪肝。国人罹患非酒精性脂肪肝的人数众多，是重要的代谢性疾病。由于家禽的脂肪酸的合成90%在肝脏中，与人类极为相似，所以家禽常被做为研究人类脂肪肝防治的模式动物，但是在过去一直无法有适当的血液生物标记可以准确地反映肝脏的生理状态，本研究建立的家禽脂肪肝生物标记，将能应用在预防人们的脂肪肝与相关的肥胖问题，达到增进人体健康的目的。
公告时间：2018/08/08
新闻来源：https://www.most.gov.tw/folksonomy/detail?subSite=main&article_uid=cdf1dc37-42d8-4d1e-9a35-2a09a459cdc1&menu_id=9aa56881-8df0-4eb6-a5a7-32a2f72826ff&l=CH&utm_source=rss
