(图取自Pixabay网站)
皮蛋及咸蛋为民众经常食用之蛋加工品之一，食品药物管理署(下称食药署)近日将启动「107年度皮蛋及咸蛋制造业稽查专案计画」，联合地方政府卫生局针对皮蛋及咸蛋制造业执行稽查及抽验，以维护民众食用卫生安全。
本次稽查重点针对原料蛋来源、流向、食品良好卫生规范准则、食品添加物或加工助剂使用情形及是否使用逾期原料蛋或贮存逾期食品等项目加强查核，并抽验原料蛋检验动物用药残留、皮蛋检验蛋类卫生标准，另咸蛋除检验防腐剂及着色剂外，并将苏丹色素列为必验项目。
食药署唿吁食品业者应落实自主管理，遵守食品安全卫生管理法相关规定。倘经查获GHP不符合规定经限期改正而届期不改正者，违反食安法第8条第1项规定，依同法第44条可处新臺币6万元以上2亿元以下罚锾；另原料或成品如经检出不符法规标准，将依法处办，以确保消费权益。
公告时间:2018/06/27
