(图取自Pixabay网站)
学校营养午餐攸关学童健康，基于近年食安事件不断发生，行政院于105年提出「食安五环」具体政策，并请教育部、卫生福利部及行政院农业委员会共同建立机制，积极推动学校午餐使用国产可溯源食材，营造学校午餐特色。农委会指出，推动学校午餐使用四章一Q国产可溯源食材政策，係採奖励方式推动，学校可评估条件后加入试办，该政策旨在辅导学校午餐使用国产、溯源、安全之食材，并于食安问题发生时，可快速追溯至源头，避免食安问题持续扩大；目前在本岛各县市及澎湖县等20县市推行试办，试办成效良好，依据校园食材登录平臺资料，107年3月20试办县市採用四章一Q食材登录笔数佔比已达52%，显见多数学校支持此政策，且对于学校午餐食材源头可追溯及管理已有显着成效。
偏乡小校面临食材供应问题，建议由地方政府朝多校联合发包或分区整合招标，採大校绑小校、城市学校绑偏远学校或平地学校绑离岛学校等方式统筹办理。同时中央已修改採用国产可追溯生鲜食材奖励金支用要点，规定学校自设食农教育校园农(牧)场生产或地方政府定义可溯源至生产者之食材，经地方政府进行适当之安全抽验把关，并于教育部校园食材登录平臺登录来源，亦属奖励范围。
另为确保全国各学校、食材供应商及团膳业者可取得安全四章一Q食材，农委会已辅导各县市批发市场及农民团体组成农产品预约供应平台52处，并建立四章一Q专区网页平臺，提供查询农产品生产者资料，未来仍将持续辅导地方政府成立食材供应平臺，并将午餐价金、食材运送等工作集中办理，以让教师回归教学工作，降低学校行政作业，回归消费者角色，至平臺成立之相关需求，中央政府将会全力协助。
落实「食安五环」政策，推动学校午餐使用国产可溯源食材政策，攸关全国学子的营养与饮食教育，是我国自1980年广设营养午餐以来，首次针对食材使用所做的重大改革，除能确保国中小学童吃到来源明确、优质安全的国产农产品，亦能提升国产食材自给率，落实食品追溯追踪系统，链结生产者生计及食安需求，让学生吃得安全、家长放心，开创食安新里程碑。
