「绿岛大象」前往香港青年协会李兆基小学
成立「象农夫」社团，推动臺港食农教育交流
为促进臺湾与香港间的食农教育交流，「绿岛大象」爸爸李孟发特别前往香港青年协会李兆基小学成立「象农夫」食农教育社团，并致赠由台北市文山区志清国小李雪凤校长带领学校师生亲手种下的「步步高陞」丝瓜，所制作而成的菜瓜布，来做为送给香港青年协会李兆基小学成立「象农夫」的祝福礼。而为支持本次活动，香港特区政府环境局政治助理区咏芷女士也特别出席，并与香港青年协会李兆基小学的小朋友共同进行农事体验课程。另外陆委会香港事务局(台北经济文化办事处)也特别派代表出席本次交流活动。本次「绿岛大象」能在香港的小学推动环保教育课程及成立「象农夫」食农教育社团缘份，源自于香港青年协会李兆基小学的毕业校友梁嘉轩同学，在2015年曾经获得「绿岛大象」在香港国际会展中心所举办的着色比赛第一名 (该项比赛:全香港有6000多名小朋友参加)，因而促成的缘份。
(为支持象农夫」食农教育社团的成立，香港特区政府环境局政治助理区咏芷女士也特别出席，并与香港青年协会李兆基小学的小朋友共同进行农事体验课程。图由李孟发提供)
据大象爸爸李孟发表示:「象农夫」食农教育社团的成立，是为了增进台湾与香港的学童能对于农事体验、认识食物、料理食物能力、培养学童珍惜食物、简朴生活态度、以及拥有基本的生活能力而推动(其中包括种植农作物、选购食材、料理食物等)。也希望透过课程的设计，来引导小朋友们，能主动了解食物的料理过程、农作物的生长过程，进而提升学童食品安全相关知识，以及减少厨余数量。因此大象爸爸在此次的交流活动中，除了分享绿岛大象的废弃物活化故事外，并且也带领香港青年协会李兆基小学的「象农夫」社团同学们，实际在该校进行农事体验课程，希望透过同学的亲手做(整地、松土、播种、浇水、田间管理等)，进而体会农夫的辛苦，而更懂得珍惜粮食。
据臺湾师范大学环境教育研究所叶欣诚所长表示:绿岛大象近年成功地搭起臺湾与香港的环境教育的桥樑，更将近年在臺湾蓬勃发展的食农教育推广到香港的数个大学与小学，非常有意义。由于香港本身并无完整的农业体系，食农教育对于香港而言，更有连结食物、农业、人与环境的关键意义。另外象农夫社团目前已经在臺北市与新北市数个中小学成功运作，这样的成功经验若能在香港实现，对于香港青年协会李兆基小学的同学一定很有帮助，也可扩散至香港其他小学。未来臺湾与香港若能够透过环境教育相互交流环境保护与可持续发展的各种角度的交流，让学术界、实务界可以相互学习，对两方都具正面意义，也可以继续强化。
据香港青年协会李兆基小学的谢炜珞校长表示:在学校成立「象农夫」食农教育社团是一个非常好的开始，因为绿岛大象引起了孩子们的关注，再加上李孟发先生的全力支援、学校一系列的课程规划，以及学校「生命之园」的设置，相信学校的食农教育能获得持续性的发展。因为象农夫社团的成立，可以为学校培训一班小朋友，而这些小朋友又可以教导其他的孩子，让学校食农教育从点到面地全面发展，越来越成熟。另外环境教育是生命教育中重要的一环，是现今教育不可或缺的一部分，故此我们全力支持绿岛大象持续与香港学校进行交流，甚至开发两岸四地相关交流，给学生带来不一样的体验。也特别感谢李孟发先生不辞劳苦地两地奔波，为推动香港的食农教育作出无私贡献。
据臺北市志清国小校长李雪凤表示: 「步步高陞」丝瓜经歷酷热的暑假仍欣欣向荣、攀向三层楼高，称为「志清的魔瓜」，除了象徵辛勤种植，必欢唿收割，让孩子们感受到种瓜得瓜的乐趣，也让孩子们看到志清魔瓜不畏酷热，昂首向上的努力。而志清国小目前也有成立象农夫社团，因此欢迎香港青年协会李兆基小学互相交流田园教学的成果。共同推动让孩子动手做、做中学，透过亲手种植、认识植物生命、转化为食材的歷程，涵育学生敬重生命、知福惜福、贡献社会的情操。
大象爸爸表示:香港这几年来在推动环境保护工作，有许多积极的创新与成果，包含透过创作「大嘥鬼」动漫人物，来推动「惜食减废」、「食物捐赠」、「厨余收集」和「转废」的重要性。并且也透过举办「泳渡香港维多利亚港活动」，来让香港民众一起感受环境保护的成果。而这一些创新与成果也都很值彼此交流。大象爸爸最后也表示:非常感谢在香港青年协会李兆基小学的谢炜珞校长、黄爱云主任及李慧姗老师的协助下，臺湾的「象农夫」食农教育社团，可以在香港的校园成立第一个海外「象农夫」食农教育社团。大象爸爸未来也期盼能透过香港青年协会李兆基小学「象农夫」社团，来拉近臺湾与香港的友谊，并且也欢迎香港的学校，可以来到臺湾参访「象农夫」在臺湾其他校园所成立的社团，以促进臺湾与香港交流与合作。
(大象爸爸李孟发成立「象农夫」社团，并与体验的台港小学生合影。图由李孟发提供)
