(图/翻摄自网路)
火锅餐饮聚餐已成为国人普遍的消费习惯之一，火锅的汤头丰富多元，更有肉品、海鲜、豆制品、蔬果等千百种火锅料，为保障国人食用火锅之卫生安全，食品药物管理署(下称食药署)近日将启动「106年火锅餐饮业者稽查抽验专案计画」，会同地方政府卫生局针对火锅餐饮业者进行稽查及抽验。
本次稽查重点除了包含食品业者登录、食品良好卫生规范准则(GHP)，更落实查核「牛肉原产地」、「火锅汤底」、「基因改造食品」及「重组肉食品」标示规范之符合性，并加强抽验火锅料，检验农药残留、动物用药残留、牛肉中含猪肉成分及食品添加物等项目，如查获违反食品安全卫生管理法(下称食安法)相关规定，将依法处办。
食药署唿吁食品业者应落实自主管理，遵守食品安全卫生管理法相关规定，以维护消费者饮食卫生安全，倘经查GHP不符合规定经限期改正而届期不改正者及农药残留或动物用药残留不符规定者，分别违反食安法第8条第1项及第15条第1项规定，依同法第44条可处新臺币6万元以上2亿元以下罚锾；另食品业者登录不实、食品添加物未依食品添加物使用范围及限量暨规格标准，依同法第47条可处新臺币3万元以上300万元以下罚锾。
公告时间：2017-08-24
文章来源：https://www.mohw.gov.tw/cp-16-37393-1.html
