每个国家在过新年时都会有不同的风俗习惯!不过,台湾人最爱去旅游的日本并没有春节,因为只过国历新年,因此公司行号都是12月29日开始休过年假期。今天就要跟大家分享,日本在过年期间会吃到的节庆料理!
(图/翻摄自网路)
新年期间,日本会以糯米为原料,不加任何调味来制成年糕,并代替米饭将年糕当作主食,通常会烤至膨胀之后沾上黄豆粉吃,或沾酱油用海苔包着吃,也有将烤好的年糕放入鸡肉跟蔬菜的咸汤中的吃法。而在每年12月的最后一天,日本人一定要吃荞麦麵,据说在这天吃的话就有祈求长寿的意思。
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日本的御节料理也是新年期间一定要吃的菜餚,原本是指各大节日祭拜神明的食物,随着时代的变迁渐渐演变成泛指最重要的节日所吃的节庆料理。包括象徵喜庆的红白色的鱼板、金黄色象徵财富的栗子、祈求健康的黑豆、以及祈求长寿的昆布捲,全都是其中不可缺少的食材。每一道菜餚都富含浓浓祝福,又带有日本当地特色,如果下次有机会在新年期间到日本玩的朋友们,不妨试吃看看他们的年菜吧!