（图／取自网路)
一般巧克力热量皆偏高，容易增加身体的负担，建议优先购买热量较低的巧克力，像牛奶夹馅巧克力100公克有564大卡，但巧克力榛子口味100公克、524大卡，选择后者就可以少喝进0.9茶匙食用油。为了添加口感和硬度，部分巧克力还添加奶油、氢化植物油，即所谓的反式脂肪，增加罹患心血管疾病及糖尿病的风险。
卫福部国民健康署调查发现大部分市售巧克力会添加糖或其他原料，热量极高，吃下100公克市售牛奶巧克力，热量552大卡，等于喝下12.3茶匙食用油，至于不少情侣搞浪漫首选的巧克力花束，10颗热量高达744大卡，吃掉一束等于喝了16.5茶匙食用油下肚。
只要在总热量中降低0.5 %的反式脂肪摄取，就可以减少3%中风死亡以及6%冠心病死亡的机率，买巧克力应避免购买含有反式脂肪的巧克力，多选择饱和脂肪较低的「黑巧克力」。黑巧克力中的可可富含钾、磷、铁、镁、锌等矿物质，还有抗氧化的黄酮类化合物，可稳定血压、改善血管内皮功能、减少血栓、氧化和发炎等，但要注意的是，黑巧克力热量并不低于一般巧克力，吃多一样会发胖。
坚果类的巧克力也比一般巧克力好，因为坚果种子类富含单元不饱和脂肪酸、维生素E、纤维质、镁等营养素，可降低坏胆固醇、抗氧化、促进肠胃蠕动、保护心脏等功能，但坚果同样属于油脂类，同样不能吃过量。
国健署提醒，巧克力是钾、磷、草酸含量较高的食物，有慢性肾脏病或有结石的患者必须小心食用，必要时请谘询专科医师或营养师。
【一零一传媒／整理报导】
