（图／取自网路）
古人说：「民以食为天」。中国人喜爱享受人间美食，特别会吃，而且无物不吃，但如果患了糖尿病症，对于饮食方面就必须自我节制，避免饮食油腻及含不健康脂肪过多的食物。这在家里还可控制，但外出餐馆用餐就无法知道，到底所吃为何物也。这时候，最好依据专家的建议，有选择的吃，才能吃的安心、吃的健康。
不同民族开的餐馆，例如中国、墨西哥、泰国、意大利、日本等，其餐馆里所有的菜餚都很好吃，这是肯定的，但有些食物对需要控制血糖的人来说，可能存有潜在的风险。这是否意味着我们应该留在家里用食呢？非也！
纽约市西奈山（Mount Sinai）医学中心强调，当我们到不同民族餐馆用餐时，可以聪明的吃而不放弃钟爱的食物。比如在一盘菜里，应有一半是蔬菜，四分之一为瘦的蛋白质（lean protein），其余的应含碳水化合物（carbohydrates），最好是全麦。
如何在不同民族开的餐厅享受美食的同时，而又能保持正常的血糖数据？记住餐厅的每份食物几乎都比我们应该吃的份量大，在没开始吃之前，让服务员先把一半的食物装盒，以便带回家。
当我们到餐厅用餐时，哪些饮食对糖尿病患是好的，哪些是要避免的，不妨看看专家是怎么说的：
墨西哥餐厅
有利的墨西哥食物：
荷菲塔斯（Fajitas）是一种用玉米饼与肉、青椒和洋葱捲起来吃的食物，通常不像墨西哥其他菜样里包含着奶酪。最好只吃一片，把剩下的菜与朋友分享，或者装盒带回家。此外，要求全麦玉米饼，并以鳄梨（avocado）替代酸奶油。
捲饼（burritos）是软塔科斯（Soft tacos）里面的一种，因为它含有较少脂肪，优于那些用油炸的脆食物。
最糟的墨西哥食物：
塔科沙拉（taco salad）听起来很健康，但这个装沙拉的碗通常是用油炸出来的玉米饼碗，所以它是沙拉和玉米饼碗同时可吃的一种食物。同时尽量避免吃附带太多奶酪的食物。
玉米片（Chips）（是用玉米粉做的）蘸稍莎酱（salsa），这种通玉米片常不吃为好，因为一旦吃上一片就难以停止，最好改用生蔬菜蘸稍莎酱。
尽量避免吃任何标有「脆」的食物，例如，拖士塔达斯（ tostadas）和奇密仓伽斯（chimichangas），因为这些都是用油炸的食物。
泰国餐厅
有利的泰国食物：
最好只吃那些用炒或者用咖哩、香茅、薄荷、辣椒作料搅拌的菜，并且要求糙米代替白米饭。烤肉串通常是不错的一个选择，但要求把蘸酱料分开放一旁。
最糟的泰国食物：
那些炸的锅贴、春捲和一切用椰奶做的食物还是少吃为妙。排泰（Pad Thai）是泰国餐厅的一种招牌菜，但因它的主要成份是麵条，只能吃一小部分。
意大利餐厅
有利的意大利食物：
选择沙拉，但沙拉酱要分开放一旁。食用那种没有放奶油及有额外蔬菜的普里马韦拉麵条（Pasta primavera），或含红酱而不是奶油的意大利麵条，但要求全麦。而且，如果能叫半盘的话更好。
选那些含有瘦肉的麵食，这样您可同时进食蛋白质及碳水化合物，也可食用有额外蔬菜作为馅料的薄皮比萨饼。
最糟的意大利食物：
不要选含奶油酱的意大利麵条，以及那些里面填了奶酪的麵食，如烤宽麵条（lasagna）和麵尼柯梯（manicotti）。不要选择肉类爱好者的深盘比萨，以及覆盖太多奶酪的麵包小牛肉、鸡肉或烤茄子（parmigiana）等。
日本餐厅
有利的日本食物：
选择生鱼片，可搭配大量的蔬菜和糙米，以及不同的红烧菜类及用豆腐或鳄梨做的黄瓜寿司捲。
最糟的日本食物：
不要选用油炸的鱼虾或用奶油乳酪所做的寿司捲、所有不同种类的天妇罗料理、和炸春捲。
中国餐厅
有利的中式食物：
选择透明的肉汤及含大量蔬菜蒸的一切食物，如清蒸蔬菜饺子、清蒸鸡肉和虾芥兰、或者蔬菜与豆腐。
最糟的中式食物：
中餐馆每份米饭和麵食的份量都是超大，这是众所周知的，所以如果叫了其中的一种，至少留一半带回家。而且中式食物往往含高量的钠（sodium），所以不要再添加额外的盐。
无论选择哪样菜，一定要求含额外的蔬菜。如果有所选择的话，要求糙米而不是白米饭。
印度餐厅
有利的印度食物：
选择的菜最好是豆类的（legumes），以及不含任何酱料的肉类，而且选择巴斯马蒂大米（Basmati），它比白米饭好。
最糟的印度食物：
避免选择任何包含有酥油（ghee，一种黄油）或者科尔马（korma，一种奶油）的食物。
【一零一传媒／整理报导】
